Agricultura natural

Em parceria com a natureza

 

A base do bem-estar humano reside em solos saudáveis e alimentos saudáveis. Os melhores indicadores de regeneração ecológica são a melhoria da qualidade do solo e o aumento da biodiversidade. Para tal, a nossa prática agrícola inclui a gestão das águas subterrâneas, a reflorestação, a melhoria do bioma do solo, a agro-silvicultura e a proteção natural contra incêndios.

A nossa quinta biológica fornecerá produtos para os restaurantes, incluindo legumes, milho e ovos. As hortas florestais e os pomares fornecerão frutos e nozes para serem transformados em vinagres e barras de fruta. Os jardins botânicos fornecerão plantas medicinais para o boticário e para uma gama de sabonetes e produtos de higiene corporal.

A Beira Alta tem muitos olivais antigos e florestas de castanheiros e estamos a trabalhar na criação de um modelo viável para garantir que estes preciosos recursos naturais são totalmente geridos, proporcionando meios de subsistência e apoiando a regeneração económica e ecológica da região.

A produção biológica inclui azeitonas, castanhas, nozes, frutos, milho, centeio, grão-de-bico, legumes

A transformação biológica inclui azeite, farinha de castanha, produtos de fruta em conserva, vinho e vinagre.

    Azeitonas

    Temos mais de 300 oliveiras, da variedade Galega preta, que fornecem azeite extra virgem biológico, prensado a frio, para o Nature Spa e o restaurante, e para ser utilizado nos nossos produtos de higiene corporal.

    Castanhas

    Há muitas maneiras maravilhosas de preparar castanhas. A farinha é uma deliciosa alternativa sem glúten para bolos, pão, sopas e caçarolas.

    Produtos de fruta

    Produzimos deliciosos e nutritivos snacks de fruta sem açúcar e sem glúten à base de cereja, ameixa, pêssego, maçã, noz, castanha, espinheiro, laranja, limão, pera e medronho.

    Medicina natural

    Produtos à base de plantas selvagens e cultivadas, incluindo extractos, tinturas, remédios naturais atenuados, cremes, loções, bálsamos, sabonetes, champôs e produtos de limpeza doméstica.

    Milho

    O milho nativo americano é frequentemente cultivado juntamente com abóboras do campo, o que ajuda a manter a qualidade do solo. O milho é um grão básico e nutritivo, que pode ser preparado de várias formas, incluindo pão e tortilhas.

    Horta

    Com mais de um hectare de terreno ribeirinho plano dedicado à produção de legumes, cultivaremos produtos para os restaurantes, incluindo morangos, legumes para saladas de inverno e uma gama completa de ervas aromáticas.