Agricultura Regenerativa

Cultivando em parceria com a Natureza

A base do bem-estar humano assenta em solos saudáveis e comida saudável. Os melhores indicadores de regeneração ecológicas são uma melhoria da qualidade do solo e um aumento da biodiversidade. Para o conseguir, as nossas práticas de agricultura gestão de águas subterrâneas, reflorestação, aprimoramento do bioma do solo, agrosilvicultura e proteção natural conta o fogo.

    Produção Orgânica

    Azeitonas, castanhas, nozes, frutas, milho, centeio, grão-de-bico, vegetais

     

    Transformação Orgânica

    • Azeite
    • Farinha de castanha
    • Produtos de fruta preservada
    • Vinho e Vinagre

    As hortas vão fornecer produtos para os restaurantes, incluindo vegetais para saladas de inverno, courgetes, abóboras, milho e centeio. Os jardins-floresta e pomares vão providenciar deliciosas frutas e frutos secos. here). The botanical gardens will supply medicinal plants for the apothecary and for a range of soaps and body care products.

    A Beira Alta tem muitos olivais e soutos antigos, e estamos a trabalhar na criação de um modelo viável para que estes recursos naturais preciosos sejam totalmente geridos, oferecendo sustento e apoiando a regeneração económica e ecológica da região.

    Concentramo-nos em criar condições em que a humidade seja retida, para que as sementes de árvores selvagens e frutas campestres possam aprofundar as raízes antes do verão.

    Miguel Llorente

    Agro-Ecólogo

    Oliveiras

    Temos mais de 300 oliveiras, da variedade Galega negra, que dão azeite orgânico, extra-virgem, prensado a frio para o Nature Spa e o restaurante, e que pode ser usado em produtos de corpo.

    Castanheiros

    Há muitas maneiras maravilhosas de preparar castanhas. A farinha é uma alternativa deliciosa, sem glúten, para bolos, pão, sopas e guisados. 

    Produtos de fruta

    Iremos produzir snacks de fruta - deliciosos, nutritivos e sem glúten - a partir de cereja, ameixa, pêssego, maçã, noz, castanha, espinheiro, laranja, limão, pêra e medronho.

    Medicina Natural

    Produtos à base de plantas selvagens e cultivadas, incluindo extratos, tinturas, remédios naturais atenuados, cremes, loções, bálsamos, sabões, campos e produtos de limpeza para casa, para mercados nacionais e internacionais.

    Milho

    O milho nativo norte-americano é muitas vezes cultivado em conjunto com feijões e abóboras, ajudando a manter a qualidade do solo. O milho é um grão base e nutritivo, que pode ser preparado de várias maneiras, incluindo pão e tortilhas. 

    Horta

    Com mais de um hectare de terra, ao nível da ribeira, dedicada à produção de vegetais, vamos cultivar alimentos para o restaurante, incluindo morangos, vegetais de salada de inverno, e uma grande variedade de ervas culinárias.